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Mi cuarta recomendación es Joan Salicrú de quien ya he hablado en otras ocasiones. Además de los valores del ecologismo, Joan se sirve de los principios de la biodinámica para proporcionarme, con máximo respeto por la naturaleza, unos tomates pometa rosa, Montserrat y negros de Crimea y unas lechugas que me han permitido recuperar sabores que creía ya perdidos.
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