Presentació i Objectius
Aquest curs està dirigit a viticultors i/o elaboradors que practiquen la biodinàmica o que han fet el curs d’introducció a la viticultura biodinàmica.
L’objectiu és aprofundir, de manera pràctica, en el coneixement d’alguns dels temes importants de la biodinàmica aplicada a la vinya i el vi. Les xerrades s’orientaran a resoldre dubtes i a compartir les diferents experiències
L’objectiu del curs és aprofundir en:
- Els principis en que es basa la Biodinàmica.
- La valoració de com ha anat la verema 2018 en finques biodinàmiques (format taula rodona).
- La composició del sistema solar. Moviments i ritmes còsmics.
- L’Observació goetheana i el funcionament del calendari biodinàmica.
- Els aspectes pràctics alhora d’elaborar, aplicar i conservar els preparats biodinàmics, resolent dubtes que poden sorgir quan ho portem a la pràctica. Tractarem el compost versus l’adob verd.
- L’organisme-Granja.
- Elaboració de vins seguint els preceptes biodinàmics.
dl.3 de desembre de 15:30h a 19:30h
SESSIÓ 5. IMPORTÀNCIA DE L’OBSERVACIÓ GOETHEANA DE LA NOSTRA FINCA. Observació Geotheana de vegetació existent, segons el moviment dels planetes. Aprofundim en la
interpretació del calendari biodinàmic i els diferents calendaris que podem trobar.
Joan Salicrú, Agricultura biodinàmica a Vallgorguina i Vivers Salicrú.